A gazdaságoknál jelenleg az élő bárány kilogrammonkénti ára 24–25 lej, ami már most is mintegy 5 lejjel magasabb a tavalyinál. A juhászok szerint a drágulás fő oka a költségek növekedése: drágultak a takarmányok, a legelők bérleti díjai, az adók, valamint az állatgyógyászati készítmények is, miközben az állami támogatások csökkentek.
A végső fogyasztói ár a feldolgozás és a kereskedelmi lánc során jelentősen megemelkedik: a 25 lejes élő ár vágás után körülbelül 45 lejre nő a gazdaságban, majd a piacon akár 55 lej/kg-ig is felkúszhat.
Az ár alakulását nagyban befolyásolja a kereslet és a kínálat, amit nem a termelők, hanem inkább a kereskedők szabályoznak, írja a Bihoreanul.
A drágulást részben fékezi a lakosság csökkenő vásárlóereje, illetve az export nehézségei. Az Európai Unióban bevezetett korlátozások – a kiskérődzők pestisének előfordulása – miatt sok állat a hazai piacon maradt, ami növeli a kínálatot, és nyomást gyakorol az árakra.
Bihar megyében az állomány is nőtt: március elején több mint 583 ezer juhot tartottak nyilván. Emiatt egyes gazdák fontolgatják, hogy nem húsvétkor értékesítik az állatokat, hanem tovább hizlalják őket őszig, remélve a jobb árakat. Ez azonban kockázatos, mert a felvásárlási ár időközben akár 20 lej/kg alá is csökkenhet.
Romániában a bárányhús fogyasztása továbbra is szezonális, elsősorban húsvétra korlátozódik. Az éves átlagos húsfogyasztásból mindössze körülbelül 3 kilogramm jut juh- vagy kecskehúsra, míg a sertés- és baromfihús dominál.
Dance
