Az esemény sztárja a Jamon Iberico Bellota 100% Pata Negra lesz, amely az egyik legértékesebb finomság világszerte. Magán az ételen túl a tálalás módja is különleges lesz. A sonkát Daniel Gorgu, Cortador Profesional de Jamon fogja felszeletelni, vagyis olyan személy, aki egész karrierjét e kulináris kincs tanulmányozásának és tökéletes szeletelésének szentelte. Amíg Önök a tökéletes sonkaszeleteket kóstolják, Daniel Gorgu november 11-től, péntektől november 13-ig, vasárnapig (17 óráig) az ibériai sonka titkairól mesél.
A tapasmenüt Pataky Péter kulináris tanácsadó készítette erre a hétvégére. A híres patatas bravastól (kockára vágott sült burgonya) a Padron paprikáig, a híres Gildáig (egyfajta nyárson sült) vagy a San Marzanóval és érlelt sajttal készült pirítósokig minden ételt úgy alakítottak ki, hogy élményt nyújtson minden érzékszerv számára. A desszert egy baszkföldi recept alapján készült sajttorta, ott tészta nélkül készül, a hangsúly a sós krémsajton van, lassan-lassan sütjük, amíg az égetett cukorból ellenállhatatlan kéreg keletkezik a tetején.
Nemcsak az ételeknek van története a Grafnál, hanem a boroknak is. Éppen ezért hívták meg a román-portugál származású szakembert, Adrian Butuc sommelier-t, aki különleges spanyol és portugál borválasztékot készített. Adrian Butuc két évtizedes tapasztalattal rendelkezik a borok területén, idővel több nemzetközi verseny zsűritagja, valamint világszerte fontos személyek tanácsadója és oktatója. Ezért kihagyhatatlan lehetőség az ínyenceknek, de azoknak is, akik szeretnék felfedezni a borok lenyűgöző univerzumát.
Ha már úgy érzi, hogy az ízlelőbimbói résen vannak, javasoljuk, hogy előzetesen foglaljon időpontot, mert az előző Graf fEAT epizódban telt ház volt az étteremben. Emlékeztetjük, hogy a Tapas & Wine november 11-én, pénteken kezdődik, és november 13-án, vasárnap zárul.
Ha szeretne értesülni közelgő eseményeinkről, kérjük, kövesse honlapunkat: www.restaurantgraf.ro és közösségi oldalainkat: facebook.com/restaurantgraf és instagram.com/graf_povestesifoc.
