A D'ale Porcului fesztivál-verseny XII. kiadása valóságos BAJNOKOK VERSENYE! A szervezők versenyre hívták az első 11 kiadás I., II. és III. helyezettjét, akikhez csatlakozott néhány Bihar megyei csapat, valamint három szomszédos megyéből érkezettek is!

Ugyanakkor a „D’ale Porcului Pro – Ízek Osztálya” IV. kiadása a helyi vendéglátóipari iskoláknak (egyetemeknek, líceumoknak, főiskoláknak, iskolai csoportoknak és szakmai képzőközpontoknak) szól!

Az eseményre 2025. november 15–16. között kerül sor, a Félixfürdő üdülőtelep bejáratánál található parkolóban, és helyet ad a már hagyományossá vált Fain Din(ing) Bihor helyi termékek vásárának is!

A D’ale Porcului fesztivál-versenyen most első ízben kolbászkészítő műhelyfoglalkozás is lesz gyerekeknek, valamint tombolasorsolás!

1. A versenyzők

D'ale Porcului XII. – Bajnokok versenye elsősorban az előbbi 11 kiadás I., II. és III. helyezettjeit vonultatja fel. Ezek, ábécésorrendben, a következők: Keményfok, Bihar, Bihardobrosd, Aranyosmeggyes (Szatmár megye), Fugyivásárhely, Kispapmező – Casa Corniș, Váradszentmárton, Biharszentandrás, Érmihályfalva és a Szilágy megyei Zestrea Silvană.

Azok a csapatok, amelyek különböző okok miatt nem erősítették meg részvételüket az eseményen, Madarász és Nagylak (Arad megye) csapataival lettek helyettesítve.

A D’ale Porcului Pro IV. – Ízek Osztálya ugyanilyen kiélezett verseny lesz. A versenyre a következő tanintézmények iratkoztak fel: Nagyváradi Mihai Viteazul Műszaki Kollégium, Kágyai 1. Számú Technológiai Líceum, Érmihályfalvi 1. Számú Technológiai Líceum, Nagyszalontai 1. Számú Technológiai Líceum, Nagyváradi Traian Vuia Műszaki Kollégium, Váradszentmártoni Felix Technológiai Líceum, Nagyváradi Egyetem – Élelmiszermérnöki Tanszék, valamint a Margittai Horea Technológiai Líceum. A fiatal, leendő szakácsokhoz a partnerek csapatai is csatlakoznak.

A második napot a Bihar Megyei Tanfelügyelőséggel és a Romániai Turisztikai Szakácsok és Cukrászok Országos Szövetségével (ANBCT) partnerségben szervezik, melynek vezetősége felügyeli és zsűrizi az eseményt!

2. A zsűri és a díjak

A D'ale Porcului fesztivál-verseny zsűrije olyan, a kulináris művészetben elismert szakemberekből áll, akik egyben a hagyományos román konyha népszerűsítői is. A 10 tagú zsűri két csapatra lesz osztva, verseny mindkét napján egy-egy csapat fog értékelni, külön a D'ale Porcului XII. – Bajnokok versenye és külön a D’ale Porcului Pro IV. – Ízek Osztálya megmérettetés alkalmával.

A legtöbb „külső” zsűritag évről évre, minden télen visszatér Nagyváradra, hiszen – mint a fesztivál Văru’ Săndel által írt himnusza is mondja – „Olyan, mint a D'ale Porcului nincs sehol!”…

Az alábbiakban meghallgathatják a D'ale Porcului rendezvény hivatalos himnuszát:

1. Cezar Munteanu séf – a Romániai Turisztikai Szakácsok és Cukrászok Országos Szövetségének (ANBCT) elnöke
2. Georgy Valery séf, az ANBCT tiszteletbeli tagja, a Brassói Culinary Arts School, valamint a Romániai Kulináris Művészet Mestereinek Rendje alapítója
3. Mircea Groza – kulináris régész, aki a híres levesrecepteket gyűjtötte össze
4. Nina Rus séf – a romolyi RIN Pisztrángtelep vezetője, a „Bunătăţile lu’ Nina” tulajdonosa, kétszeres bronzérmes a 2024-es Gasztronómiai Olimpián (IKA)
5. Cerasela Lungu séf – az About Taste Academy regionális csapat kapitánya, amely bronzérmet nyert az IKA 2024-en.
6-7. Oana Igrețiu & Diana Rajos-Nicolin – a Városi ízek szerzői
8. George Furdui séf – a nagyváradi Maximvs D’oro vezető séfe és tulajdonosa
9. Paul-Ionuț Secară séf – a nagyváradi Cardinale Pizzéria tulajdonosa, a MAO Events vezető séfe
10. A Comtim képviselője

A 2025-ös D'ale Porcului fesztivál-verseny az értékes díjakkal is lenyűgözi a résztvevőket. A partnerek és szponzorok támogatásával a szervezők több mint 50.000 lej összértékű pénz- és tárgynyereményeket ajánlanak fel! A D'ale Porcului XII. – Bajnokok versenye első díja például egy több mint 14.000 lej értékű Cargo 700 NC09 márkájú elektromos teherszállító tricikli (érvényes okmányokkal), a Move Eco vállalat felajánlásában!

3. Első alkalommal! Gyermekeknek szóló kolbászkészítő műhelyfoglalkozás!

A Comtim România, a D'ale Porcului XII. – Bajnokok versenye főpartnere folytatja a közösség iránti elkötelezettség hagyományát egy, a legfiatalabb résztvevőknek szánt tevékenységgel: a gyermekeknek szóló hagyományos kolbászkészítő műhellyel, amelyre november 15-én, szombaton kerül sor. Előzetes regisztráció alapján (mivel a helyek száma korlátozott), a gyerekeknek lehetőségük lesz saját kezűleg elkészíteni egy félméteres hagyományos kolbászt, amit haza is vihetnek.

A műhely hiteles, szórakoztató és tanulságos élményt ígér, amelynek célja, hogy a fiatal generációt közelebb hozza a román gasztronómia értékeihez. A Comtim România által biztosított friss, kiváló minőségű hús garantálja az ételek eredeti ízét. A tevékenységet Ciprian Copos séf irányítja, a Maximvs D’oro (George Furdui séf) étterem képviseletében, aki bemutatja a gyerekeknek a hagyományos kolbászkészítés lépéseit és titkait. Lelkesedésükért és aktív részvételükért a kis szakácsokat a Comtim România egy mini szakácsfelszereléssel jutalmazza – ez a hagyományok iránti tiszteletet és a saját kezű alkotás örömét jelképezi. A műhelyfoglalkozás ideje alatt a gyerekek természetes almalét is fogyaszthatnak, a ManagEvent és a D'ale Porcului felajánlásával!

Ezzel a kezdeményezéssel a Comtim România ismételten megerősíti elkötelezettségét a helyi hagyományok támogatása és a fiatal generáció ösztönzése mellett, hogy továbbvigyék Románia gasztronómiai örökségét. A román konyha eredeti íze az élményen, a családi együttléten és a közös alkotás örömén keresztül él tovább.

4. Második újdonság! A D'ale Porcului tombolája

A fesztivál látogatói első alkalommal tombolaszelvényeket is vásárolhatnak a D'ale Porcului tombolára! A sorsolások a színpadon zajlanak majd 12, 13, 14 és 15 órakor, minden alkalommal 3 nyerő szelvényt húznak ki! A nyeremény átvételéhez a szelvény tulajdonosának legfeljebb 10 percen belül a színpadhoz kell érkeznie a sorsolás után. (Figyelem! A megnyert termékek vagy szolgáltatások pénzbeli értéke nem váltható ki!)

A nyeremények többek között a következők: D'ale Porcului hűtőmágnes, D'ale Porcului egyedi, feliratozott bögre, D'ale Porcului egyedi, feliratozott kötény, D’ale Porcului/ doboRÂT bor, pálinka, 10 ing tisztítása és vasalása (OK Clean), 100 euró értékű Kaufland-vásárlási utalvány (Move Eco), D'ale Porcului egyedi, feliratozott kés…

5. Műsor

November 15., szombat (D'ale Porcului XII. – Bajnokok versenye)

08.00–18.00 Hagyományos termékek vására
08.00–08.30 Pálinkakóstoló – verseny
10.00–10.30 Ünnepi megnyitó
11.30–12.30 Toros/helyi specialitások kóstolása – verseny
11.30–15.00 Kolbászkészítő műhelyfoglalkozás gyermekeknek
12.30–13.30 Kolbász- és hurkakóstoló – verseny
13.30–14.30 Különleges ételek kóstolása – verseny
14.30–15.30 Konyhaművészeti alkotások – bemutató
14.30–17.00 Szuper kulturális program
Előadás: Deti Iuga és együttese
17.00–18.00 Díjátadó ünnepség

(A D'ale Porcului tombolasorsolások a színpadon zajlanak majd 12, 13, 14 és 15 órakor, minden alkalommal 3 nyerő szelvényt húznak ki!)

***

November 16., vasárnap (D’ale Porcului Pro IV. – Ízek Osztálya)

08.00–18.00 Hagyományos termékek vására
08.00–08.30 Pálinkakóstoló – verseny
10.00–10.30 Ünnepi beszédek
12.30–13.30 Kolbász- és hurkakóstoló – verseny
13.30–14.30 Helyi specialitások kóstolása – verseny
14.30–15.30 Konyhaművészeti alkotások – bemutató
15.00–17.00 Szuper kulturális program
Előadás: Sânziana Toader-Ardelean és barátai (Anamaria Gal, Răzvan Moț, Ioana Urs, Iulia Lucaciu-Vlaș, Ancuța Mateiu)
17.00–18.00 Díjátadó ünnepség

(Figyelem! A program a szervezőktől független okok miatt változhat!)

6. A közönségdíj ezután Ioan Șora-díj lesz

A D'ale Porcului fesztivál-verseny XII. kiadása az esemény első partnere és barátja, a néhai Ioan Șora emlékének lesz szentelve. A család beleegyezésével a verseny közönségdíja ezentúl a Bihar megyei Kispapmező község egykori polgármesterének nevét fogja viselni!

Ioan Șora már a D'ale Porcului fesztivál-verseny első kiadását is támogatta, előbb mint Kispapmező polgármestere, majd a Romániai Községek Szövetsége Bihar megyei fiókjának elnökeként is.

Ő volt az is, aki meggyőzte Văru’ Săndelt (Alexandru Popot), hogy legyen az esemény védnöke, és írja meg az esemény himnuszát is!

„Ne ítéljék nekem (Kispapmező községnek) az I. díjat, mert mindenki tudja, hogy a szervezők között vagyok, és neheztelni fognak”, mondta minden alkalommal Șora...

7. Partnerek és támogatók

A rendezvény szervezői: A Nagyváradi D’Art Kulturális Egyesület (a védjegy tulajdonosa), együttműködésben a Váradszentmártoni Polgármesteri Hivatallal – Félixfürdő és Püspökfürdő üdülőhelyek turizmusának népszerűsítéséért felelős egyesület, valamint a Romániai Községek Szövetségének Bihar megyei fiókja.

Arany partner: Comtim
Ezüst partner: Move Eco
Bronz partner: Summit Agro România

Támogatók: Star Stone, S.C.T. Felix, Sapient Group, Zetea, Panebo, Selgros, Pită Lugaș, Komfort Wood, Europlast, ManagEvent, OK Clean, Dol Guard, Solina, Phenalex, Mobexpert, Kogayon Studio, Virtual Craft, Inox Line, Hestia Fab, Pólóraktár

A doboRÂT hivatalos italai a következő cégek termékei: Bers Nova (sör), Darabont család (bor), Trămuța (pálinka)

A Romániai Turisztikai Szakácsok és Cukrászok Országos Szövetsége (ANBCT), a Bihar Megyei Prefektúra, a Bihar Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság (DSVSA), a Bihar Megyei Közegészségügyi Igazgatóság (DSP), a Körösök Katasztrófavédelmi Felügyelőség (ISU), a Bihar Megyei Csendőr-felügyelőség (IJJ), a Bihar Megyei Rendőr-főkapitányság (IPJ), a Bihar Megyei Tanfelügyelőség, valamint a Bihar Megyei Vöröskereszt támogatásával megvalósuló rendezvény.

Tizenegy kiadás; 12.000 látogató; 54 csapat Bihar, Arad, Temes, Krassó-Szörény, Szatmár, Máramaros, Szilágy megyékből, valamint Magyarországról; több mint 25 szakmai zsűritag; több mint 30 helyi termelő; több mint 10 elismert művész; 2 világrekord; 3 hivatalos ital; saját himnusz! A D'ale Porcului jelenleg a legfontosabb disznótoros hagyományos ételkészítő fesztivál-verseny, és egyben Románia legjelentősebb hagyományos gasztronómiai eseményei közé tartozik!

www.fcdp.ro
Facebook: Festivalul-concurs „D’ALE PORCULUI”

Támogatott tartalom - CH26805