János Piroska

„A Grund Klubot körülbelül havi rendszerességgel szoktuk megszervezni, szülőknek, családoknak szól. Olyan témákat próbálunk körbejárni, ami érdekelheti a családok életét. Volt már szó például arról, hogyan beszéljünk a halálról a gyerekeknek, adventi naptárat is készítettünk közösen, most pedig a világszinten elterjedt vegán januárhoz kapcsolódóan, illetve az újévi fogadalmak elhalványulásával arra gondoltunk, legyen a téma a táplálkozás” – nyilatkozta lapunknak a szerda esti előadás előtt Aczél Dóra szervező. Camerzan Orsolya, bár rendelkezik táplálkozástanácsadói képesítéssel, a tárgyi tudás mellett többnyire személyes tapasztalatokat osztott meg, hiszen maga is édesanya, aki odafigyel arra, mi kerül az asztalra. Előadásának alapjául – ahogy a cím is utalt rá –  a szivárvány-diéta szolgált, amelynek alapelve, hogy minél színesebb legyen a tányérra kerülő étel, ugyanis minél változatosabb zöldség, avagy gyümölcs kerül rá, annál több tápanyagot juttathatunk be a szervezetünkbe. A gyerekek azonban sokszor nem szívesen eszik meg a spenótot vagy a brokkolit, az előadó ennek orvoslására osztott meg tippeket. A „ne játsszál az étellel!” intő felszólításnak ellentmondva, az étel elkészítésébe igenis be lehet csempészni a játékosságot – fogalmazott az előadó. Az egészséges étel megszerettetésében például sokat segíthet, ha bevonjuk a gyerekeket a főzés folyamatába, esetenként rájuk bízzuk például, hogy hozzanak be valamit a kertből, vagy a konyhában engedjük őket segédkezni, egyszóval: megismertetjük őket az étel útjával. A tálalásba is bevihetünk egy kis játékosságot: különböző figurákat készíthetünk zöldségből, gyümölcsből, az elkészült ételből, a krémlevesekbe becsempészhetünk olyan zöldségeket, amelyeket amúgy a gyerek nem enne meg önmagában. Nem minden trükk működik azonban minden gyereknél, a kulcs a kitapasztalásban rejlik – hangzott el.

Ha a felnőttek egészségesebb étkezéséről van szó, célok helyett érdemesebb rendszert kialakítani, ugyanis ha nem érjük el a kitűzött célt, az demotiválóan hathat. Mint minden más esetében, itt is elegendő kis lépésekkel kezdeni a változtatást – csak egy zöldséggel/gyümölccsel többet enni naponta –, illetve folyamatosan törekedjünk arra, hogy kis lépésekben, de jobbak legyünk. Mint elhangzott, érdemes az új szokást valamilyen már meglévőhöz kapcsolni – például kávéfőzés közben kisebb tornát végezni; és ami nagyon fontos: legyünk türelmesek, megértők önmagunkkal szemben. A tányérra kerülő arányokat illetően elhangzott: a tányér fele legyen tele 2–3 színű zöldséggel, egyik negyede proteinforrással, a másik negyede pedig lassan felszívódó szénhidrátforrásokkal.